ЛИМОННО-ВАНИЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ
(Из данного количества продуктов у меня получилось 22 пончика)
Ингредиенты:
● 500 гр муки (у меня ушло больше примерно 550 гр)
● 17 грамм сухих дрожжей
● 80 грамм сахара
● 250 мл молока, комнатной температуры
● 1 яйцо
● 2 яичных желтка
● 50 грамм сливочного масла, растопить и охладить
● 1,5 ст. л. ванильного экстракта
● Цедра 1-го лимона, натереть на терке
Приготовление:
1. В глубокую миску просеять муку, добавить сахар, дрожжи, цедру и перемешать.
2. Отдельно смешать яйцо, желтки, масло, молоко и ванильный экстракт.
3. В "сухие" ингредиенты влить "мокрые" и замесить мягкое и эластичное тесто, не липнущее к рукам.
4. Оставить тесто в теплом месте подходить на 1,5 часа.
5. Отщипывать тесто порциями и формировать круглые пончики.
Накрыть полотенцем и оставить подходить 30 минут.
6. В казанке хорошо нагреть растительное масло (у меня ушло где-то 800 мл). Оно должно слегка потрескивать. Уменьшить огонь и жарить пончики периодически переворачивая, чтобы они не были сырыми внутри.
7. Готовые пончики выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита
